Det var ett tag sedan jag bakade på surdeg nu. Satte därför en surdeg igårkväll av surdegsgrunden jag fick av mor häromdagen. Så efter att ha stått över natten i ca 10 timmar var det dags att tillsätta resten - mjöl, solroskärnor, russin, linfrön mm. Sedan jäsa i ca 3-4 h. Därefter ner i formar och ytterligare jäsa i ca 1-2 h. Sedan ugn i en timme. Ett helt litet företag att baka på surdeg ibland;-) Men bra blev det. Tycker det är perfekt att baka med surdeg. Man hinner träna under de långa jästiderna. Idag blev det visserligen "bara" ca 1:15 löpning. Men snart är det dags att åka in och köra ett pass spinning innan kvällsmaten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar